En Chile, cada institución que ofrece una carrera gastronómica posee un listado de prendas requeridas por los estudiantes. Aunque puede variar ligeramente entre instituciones, el uniforme básico sigue los estándares tradicionales del mundo gastronómico a nivel internacional.
Explorando los básicos del uniforme de estudiante para taller de cocina
El uniforme de un estudiante de gastronomía no solo refleja el compromiso con la profesión culinaria, sino que también desempeña un papel fundamental en la seguridad, higiene y aprendizaje dentro de la cocina. A continuación, analizamos cada elemento del uniforme y su importancia en la formación de futuros chefs.
1. Chaqueta de Chef:
La chaqueta de estudiante de gastronomía es un elemento icónico del uniforme. Su diseño de color blanco, simboliza limpieza y orden, características esenciales en cualquier cocina profesional. Además, posee las siguientes características:
• Botones cruzados: Permiten abotonarse de izquierda a derecha, o de derecha a izquierda por temas de practicidad (en caso de manchas, permite el cambio para mantener la limpieza y pulcritud). Normalmente se utiliza doble fila de botones siguiendo la tradición culinaria francesa.
• Corte amplio: Facilita el movimiento y protege al usuario de quemaduras.
• Durabilidad: La chaqueta está hecha de tejidos resistentes al desgaste frecuente, derrames de líquidos calientes y chispas, ya que los estudiantes suelen enfrentarse a múltiples prácticas diarias.
2. Pantalones Baggy: Movilidad y estilo clásico
Los pantalones de un estudiante de gastronomía suelen tener el característico patrón pied de poule (o pata de gallo), un diseño tradicional en la indumentaria culinaria. Este pantalón cumple las siguientes funciones prácticas:
• Diseño suelto: Ofrece libertad de movimiento durante las extensas prácticas, desde cortar ingredientes hasta manejar utensilios pesados.
• Resistencia a manchas y salpicaduras: El patrón pied de poule ayuda a disimular las inevitables manchas que surgen durante las sesiones de cocina.
• Resistencia: Los pantalones suelen estar confeccionados con tejidos robustos para soportar las intensas jornadas de los estudiantes.
3. Pechera: Protección adicional para los principiantes
La pechera es una pieza indispensable que protege el torso y las piernas de salpicaduras de aceite, agua o ingredientes durante la preparación de alimentos. Sus principales funciones son:
• Servir como una capa extra para evitar manchas en el uniforme base.
• Enseñar a los estudiantes el valor de mantener su apariencia profesional y su ropa funcional limpia en un entorno culinario exigente.
4. Gorro de Chef también conocido como Gorro Champiñón:
El gorro, o toque blanche, es obligatorio para estudiantes de gastronomía por razones tanto prácticas como simbólicas. Su principal función es:
• Favorecer la higiene: Evita que el cabello caiga sobre los alimentos.
5. Calzado antideslizante: Seguridad desde el primer día
La cocina puede ser un lugar lleno de riesgos, y el calzado adecuado es esencial para minimizar accidentes. Por esto, el calzado usado en la cocina debe tener las siguientes características:
• Suela antideslizante: Evita resbalones en superficies húmedas o grasosas.
• Protección de los dedos: Algunos modelos incluyen refuerzos para proteger contra la caída de objetos pesados o cuchillos.
• Confort: Como los estudiantes pasan muchas horas de pie, el calzado debe ser cómodo y ergonómico.
6. Pañuelo: Un detalle clásico y funcional
El pañuelo que se lleva al cuello es una pieza comúnmente requerida en programas estudiantiles. Este clásico accesorio en el uniforme de estudiantes de gastronomía tiene como principales funciones:
• Absorber el sudor: Ayudando a mantener la comodidad en jornadas largas y calurosas.
• Mantener el estilo tradicional: Su incorporación honra las raíces históricas de la profesión culinaria.
7. Paño de cocina o paño de repaso:
Aunque no es parte del uniforme como tal, el paño o huasca es una herramienta esencial que los estudiantes deben portar en todo momento. Dentro de sus usos comunes encontramos los siguientes:
• Manipular utensilios calientes.
• Limpiar superficies rápidamente.
• Mantener las manos secas.
Este pequeño accesorio les enseña a estar siempre preparados para cualquier tarea en la cocina y deberá ser confeccionado 100% algodón por temas de seguridad y exposición al fuego.
¿Cómo personalizar tu uniforme según tu institución?
En Prime Chef, tenemos packs estudiantiles creados para las distintas carreras gastronómicas según las principales instituciones culinarias del país y sus requerimientos. Todos los packs presentan el uniforme básico; pero sus pecheras, delantales y/o mandiles cambian de color según la exigencia institucional.
Además, cada institución exige su logo bordado en las distintas prendas, así como el nombre del estudiante bordado en chaquetas y pecheras.
Si quieres personalizar tu uniforme te invitamos a seleccionar el uniforme de cocina correspondiente a tu institución en este link y llenar la información para un correcto bordado y personalización de tu nombre.
Si tienes preguntas o quieres que te apoyemos, escríbenos a contacto@primechef.cl para recibir asesoría personalizada en uniforme de estudiantes de chef y ¡mucho éxito en este nuevo comienzo de tu carrera de gastronomía!
